Сладкий перец принадлежит к роду паслёновых, но, в противовес картофелю, слабо приспособлен к условиям запада и севера Украины.

Высота растений приблизительно 20-60см, в зависимости от сорта. При размещении сладкого перца на огороде необходимо учитывать возможность перекрёстного опыления с горьким перцем, и поэтому рекомендуется размещать его друг от друга на расстоянии не меньше 25м.

Перед посевом семян необходимо сначала позаботиться о почве. Делать это надо ещё с осени. Почва должна быть лёгкой, питательной. В состав обязательно должен входить хорошо перепрелый перегной. Все компоненты почвосмеси необходимо тщательно просеять, по возможности удалить оттуда личинки насекомых, во избежание повреждения растений в будущем. За неделю до высадки необходимо набить ящички, предназначенные для саженцев, и выставить их в помещении для прогрева почвы.

Ящички могут быть любой длины, но ширина их должна быть не больше 15см, а высота 8-10см. В больших ящичках Вы сможете вырастить большее количество рассады, но она будет ниже качеством, так как растения будут подвержены затенению. Конечно, можно периодически переворачивать ящички с перцами относительно солнца, но тогда растения будут расходовать свою энергию на поворот стебля к солнцу, вместо того, чтобы пускать её на рост и развитие.

Высевать семена перца необходимо в первой декаде февраля. Перед посевом обязательно обработайте семена перца1% раствором марганцовки в течении 20-30минут и сразу же закладывайте семена в чашку Пэтри на заранее подготовленную фильтровальную бумагу. Смочите семена любыми микроудобрениями или экстрактом алое, накройте чашку и поставьте в теплое, желательно тёмное, место. Через 5-8 дней, когда у большинства растений появятся корешки длиной 1-2мм, семена необходимо высеять в подготовленные ящички. Расстояние между рядами-2см, а между растениями-6-8мм. При температуре 20°С через 6-7 дней появятся всходы.

 В ящичках перец должен находиться приблизительно месяц, за это время он подрастёт до 10-12см и у него появятся 3-5 настоящих листьев. Под конец марта все растения необходимо распикировать в парники, а если нет парника, то в рассадные ящички, обеспечив каждому растению полезную площадь 5х5см. Тут перец находится вплоть до высадки в открытый грунт. Однако за месяц до высадки необходимо закалить растения, что бы они не погибли, попав сразу в незнакомую ему среду. Для этого необходимо выставлять рассадные ящички на улицу, сначала на 20-30 минут, с каждым днём увеличивая время пребывания рассады на улице. За 2-3 дня до высадки можно вообще оставлять растения ночевать на улице если нет угрозы заморозков.