Сидераты – это растения, которые быстро формируют зеленую массу. Выращивают их с целью последующей запашки в почву как источник органического вещества и азота для растений и почвенных микроорганизмов, а также фиксации азота из воздуха(все бобовые) , предотвращения минерализации и вымывания, защиты от эрозии, подавления сорняков, образования большого количества органического вещества при осеннем посеве, разрыхления нижних слоев почвы корнями, подавления нематод, а также для позднего сбора меда пчелами, что играет немаловажную роль для укрепления пчелосемей перед зимовкой.